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菌子火锅“上锁”引发热议！见手青到底有多毒？专家详解_我的网站

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直播吧4月21日讯 《世界体育报》报道，奥亚萨瓦尔本赛季各项赛事打入17球，创造个人生涯单赛季新纪录。

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今天凌晨，皇家社会客场2-2战平比利亚雷亚尔，奥亚萨瓦尔梅开二度，将自己本赛季的西甲进球数提高到8球，同时将自己本赛季的各项赛事进球数提高到17球。

这是奥亚萨瓦尔生涯单赛季最佳进球纪录，此前他的最高纪录是2021-22赛季的15球。    　 8月初，西南野生菌进入上市高峰，松茸、鸡枞、牛肝菌等30多种“山珍”大量到货，迎来性价比最高的“黄金赏味期”。有消费者发现，部分云南野生菌餐厅有一道特殊流程：服务员把菌汤锅盖锁住，钥匙带走，煮够时间才开锁。　　因为锅里煮了见手青——一类牛肝菌的统称，其中不乏有毒品种，未煮熟会致幻中毒，过去此类报道屡见不鲜。有餐馆甚至不让打包带走，或要求签免责协议。

C | 现在，奥亚萨瓦尔已经为皇家社会打进114球，与科瓦切维奇并列队史第四射手。　　煮够时间就绝对安全了吗？见手青到底有多毒？来看专家介绍。　　中国科学院昆明植物研究所研究员杨祝良介绍，这类菌子属于“条件可食用真菌”，但他也提醒，烹饪时要特别注意煮熟炒透。

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奥亚萨瓦尔的目光已投向由楚林（128球）、洛佩斯-乌法尔特（129球）和传奇射手萨特鲁斯特吉（162球）把持的队史前三席位，这不过是时间问题。此外，他还强调，要特别注意当见手青菜品被放凉后，毒素会恢复。比如剩菜放冰箱过夜，第二天用微波炉热一分钟就吃，这时候最容易中毒。　　而对于有些菌子中的毒素来说，高温烹饪并不能去除其毒素，需高度警惕。

E | 　　杨祝良：比如鹅膏菌含的环肽类毒素，厨房里常规的煎炒烹炸、甚至用高压锅压一个上午，都破坏不了它。高温、强酸、强碱都拿它没办法，毒素始终留在汤里，吃下去照样对人造成极大危害。若保持当前效率，他甚至有望下赛季就跃居次席。所以这类剧毒蘑菇，必须高度重视。　　专家介绍，“见手青”类牛肝菌在被撕裂后会由白色、黄色快速转变为青色，也因此有了“见手青”的名字。

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现年28岁的奥亚萨瓦尔出自皇家社会青训营，至今只在这支俱乐部效力，他马上就要突破皇家社会400次出场里程碑，他仍在这里谱写属于自己的传奇。但是，变青、变蓝并不是它有毒的一种体现，和它有毒并没有关系。　　关于如何识别菌子是否有毒，在网络上有些说法流传很广，比如“颜色朴素=安全”“有虫子去吃它的就无毒”“用银器可以试毒”等等。对于这些，杨祝良表示，并不靠谱。　　杨祝良：民间流传的验毒方法大多不靠谱。银器试毒不可行——所有剧毒蘑菇都不会让银变黑。虫吃过的蘑菇也不一定安全，有些剧毒蘑菇蜗牛、虫子吃了没事，因为它们不吸收毒素，但人吃了完全不同。

G | 至于“鲜艳的蘑菇有毒，朴素的蘑菇无毒”这种说法更是危险，剧毒的鹅膏外表就很朴素，成年人吃一个就足以致命。　　云南、川渝、华南地区等等，各地有关机构常会制作本地毒蘑菇图鉴。

H | 但非专业人士看着仍旧有点“脸盲”。其实，并不能把这些图鉴中无毒的部分当作“菜谱”来用。杨祝良表示，这些图鉴主要是起到一个提醒作用，让大家重视。　　杨祝良：要从众多野生蘑菇中分辨出哪些能吃，其实非常困难。除了专门从事这方面研究的专家，普通人真的很难辨别。所以，千万不要轻易尝试自己不熟知的蘑菇。　　(中央广播电视总台中国之声)。

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Published on:04:01:06